外卖平台的补贴力度，似乎仍未波及底线。

刚往常的周末（7月12日-13日），三大平台集体加码外卖补贴。其中，好意思团大幅披发0元兑换券等优惠券，淘宝闪购陆续披发“超等星期六”188大券包，京东外卖则官宣加码“品性外卖”举止，每晚推出10万份价钱16.18元的小龙虾夜宵，强调1份起送。

跟着外卖界的“放荡星期六”再度驾临，销耗者也掀翻一场下单狂欢。

“本来我挺报怨领券算账的，但此次，各式优惠券径直扔到我眼前，劝诱真实是太大了。” Cindy（假名）对期间财经说说念。刚往常的周六，Cindy一天内点了4次外卖，下单的菜品包括奶茶、炸鸡、蛋糕与烧烤，但用上了各样0元购与大额优惠券后，四单外卖仅花了不到50元。

酬酢媒体上，与Cindy有访佛战绩的销耗者还有好多。不少东说念主领完各外卖平台补贴券后，囤下了一雪柜特价奶茶。由于多数品牌优惠券仅限部分品类产物可用，还涌现了部分擅自换券的销耗者。

重磅补贴对外卖平台销量的助推成果显耀。7月13日凌晨，好意思团（03690.HK）发布“战报”，放纵7月12日23时36分，好意思团即时零卖板块日订单量越过1.5亿，其中，拼好饭订单冲突3500万，神抢手订单冲突5000万。

当无数订单涌初学店，一些连锁餐饮品牌商家、伙计与骑手，正被狂飙的流量裹带死战。

7月12日，广州番禺区的一家塔斯汀门店，处于爆单情景。 期间财经摄。

门店销售翻番，职工“连作念梦齐在作念汉堡”

本轮补贴大战，早在7月初便已开启。

7月2日，淘宝闪购书记初始12个月内直补500亿元的规划，并在7月5日披发了“满19减19”“满18减18”“满25减22”等多张大额优惠券。面对淘宝闪购的动作，好意思团赶快跟上，在7月5日推出“0元购自取券”和“满25元减15元”等大额满减券。同业接连入手后，7月8日，京东外卖也初始“双百规划”，插足超百亿元扶抓品牌销量破百万。

“外卖大战”轮替演出，周末各平台的再度加码，让战局燃异常点。

在本轮补贴大战中，肯德基、华莱士、塔斯汀、茶百说念、沪上大姨等连锁餐饮品牌推出了0元购、1.9元一个香辣鸡腿堡、3.9元一杯生椰拿铁等优惠券，品牌旗下门店也迎来爆单。补贴战下，一线伙计的职责量也激增。

据期间财经实地访谒，7月12日晚上9点半，距离门店完了交易时刻只剩1小时，广州番禺区的一家陈文鼎奶茶店仍东说念主满为患。此时，门店点单页面自大还有137杯饮品在制作，需恭候越过1小时取餐。位于澌灭商圈的茶百说念，点单页面自大在制作订单越过200号，而取餐台前在等候的顾主订单已排到400号开外。

7月12日晚，广州番禺区一商圈的陈文鼎奶茶，下单需恭候超1个小时。期间财经摄。

在广西一塔斯汀门店职责的小乔（假名）告诉期间财经，她场地的门店旺季日销售额达到1万元便属于中上水平。在一系列补贴的加抓下，7月12日，其场地的门店日销售额依然冲突2万元。

“晚上9点多了，门店还有200多个汉堡的订单没作念完，这个订单量是上周末的三倍多。怕忙不完，门店只可关闭了通盘接单进口。果真忙出工伤了，我手上烫伤和划伤齐不知说念弄了些许处，放工后连作念梦齐在作念汉堡。”小乔说说念。

除了一线伙计，超负荷职责的还有外卖骑手。据好意思团7月12日凌晨显露，平台在7月接连迎来订单峰值，骑手单量显耀增长，以7月的周末为例，骑手日单量增长33%，日收入增长111%。

在访谒流程中，有骑手便向期间财经坦言，“周六原来休息，但照旧被叫出来上班了。表面上，多赢利不亏，但最近真实太累了。我不思赢利，思休息。”

被迫卷进外卖战，有商家称“利润增幅不大”

狂风暴雨的外卖补贴背后，谁是赢家？

在销耗厚谊靠近挑战确当下，对有一定阛阓鸿沟、兼具资金实力的连锁品牌而言，加入补贴战或是提振门店订单量的本事之一。

来自河北的魏诚（假名）经营着一家东说念主均销耗在20元以内的地域连锁快餐品牌。当今，该品牌门店数目约170家。4月，京东外卖负责上线“百亿补贴政策”，打响外卖补贴战第一枪后，魏诚的品牌便积极加入了各平台的补贴举止。

据魏诚自大，5月与6月，品牌的总GMV环比增长幅度齐达到了30%。“主打薄利多销。毕竟咱们的单价相比低、盈利空间小，假如门店单量能冲高，全体照旧会好一些。”

另据奈雪的茶、茉莉奶白此前公布的官方数据，7月5日—7月6日周末两天，上述品牌的外卖订单均冲突100万单，环比增幅离别在50%与70%。

连锁餐饮品牌爆单背后，品牌加盟商和一些个体经营户却有了压力。补贴战带来的泼天流量，还伴跟着运营本钱的走高。要是不参加举止，生深刻被参与补贴的商家抢走泰半，但参加了举止，这些商家们的经营与职业压力也随之增大。

期间财经从多位餐饮茶饮门店经营者处了解到，各大外卖平台向销耗者“补贴”的大额红包，除了少数近期推出的超大额优惠券是由平台出大头除外，其它时候销耗者享受的优惠券，商家承担了大部分。同期，外卖的配送职业费亦然由商家承担。但假如不参加补贴举止，店铺平台上的曝光流量或会靠近下滑风险。

广东个体餐饮商家Will（假名）向期间财经出示的订单自大，7月13日，其门店一张18元的外卖订单，刨去8.7元的商家对顾主的举止补贴（包括3.7元的商家替顾主出的配送费与5元的外卖红包）、5.15元的平台向商家收取的配送职业费、以及0.90元的平台佣金后，商家本体收入仅4.25元。因此，6月中以来，尽管Will的餐厅订单量环比增多了20至30%，然则销售额涨幅并未跟上。

Will门店的订单实收页面。受访者供图。

一位浙江的蜜雪冰城加盟商向期间财经直言，自7月5日好意思团开启“0元购”以来，其门店岑岭期外卖日订单量达到400~500单，忙到深宵12点才闭店，但门店利润并莫得线路增长。“为了应酬陡增的外卖订单，我要增多伙计、要囤物料，门店客诉和退单线路增多，还影响了门店在平台的权重。但作为商家，我也只可把这四肢是线上引流作念施行！”

7月5日，推出“0元购”举止首日，好意思团书记，放纵当日22时54分，好意思团即时零卖当日订单冲突1.2亿单。在7月13日公布的最新数据中，好意思团即时零卖当日订单则冲突1.5亿单，刷新上限。另据淘宝方面7月7日数据，自淘宝闪购负责初始500亿元补贴以来，淘宝闪购日订单数超8000万，淘宝闪购日活跃用户数依然达到2亿。

各大平台在此轮补贴战中成绩怎样？高盛7月3日发布的研报自大，此轮外卖价钱战中，三大平台的压根见解并非外卖业务自己的盈利，而是通过高频次的外卖职业取得用户流量，交叉销售至盈利才智更强的电商和旅行业务。高盛预测，将外卖损失视为营销支拨的长期投资策略，将在2025年至2026年上半年给各平台带来近期阵痛，但可能在中期带来营销效力训导。

如今，“外卖大战”仍未至尾声，谁会是最终赢家也还未有定论。

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